CV of Gérant de collectivité / Restauration , looking for a job of chef/cuisinier / cuisiniers.enligne-kr.com

Current industry: Restauration

Size of the company: More than 1,000 employees

Current position: Gérant de collectivité

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 11-20 persons

Annual salary: 35000.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: 3-months notice

Positions: restauration, intendant,

Industry: hotellerie, ,

Desired type of contract: open-ended contract

Desired working time: Full-time, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 0.00 / 0.00 EUR

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +2

Last diploma : bst

Current educational level : +2

Other training courses :

Geographical mobility: Country : Afghanistan, South Africa, Albania, Algeria, Angola, Anguilla, Antarctica, Antigua and Barbuda, Saudi Arabia, Argentina, Armenia, Aruba, Australia, Bahamas, Barbados, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bolivia, Botswana, Bouvet Island, British Indian Ocean Terr..., British Virgin Islands, Brazil, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Canada, Cape Verde, Cayman Islands, Central African Republic, Chad, Chile, China, Christmas Island, Cyprus, Cocos Islands, Colombia, Comoros, Cook Islands, Costa Rica, Cuba, Denmark, Djibouti, Dominican Republic, Dominica, East Timor, Egypt, El Salvador, United Arab Emirates, Ecuador, Equatorial Guinea, Ethiopia, Falkland Islands, Faroe Islands, Fiji, French Guiana, French Polynesia, French Southern Territori..., Gabon, Gambia, Ghana, Gibraltar, Grenada, Greenland, Guadeloupe, Guam, Guatemala, Guinea, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Heard Island and McDonald..., Hong Kong, U.S. Virgin Islands, United States Minor Outly..., India, Indonesia, Iran, Iraq, Ireland, Iceland, Isle of Man, Israel, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Jersey, Kazakhstan, Kenya, Kyrgyzstan, Kiribati, Kuwait, Laos, Lebanon, Libya, Macao, Macedonia, Madagascar, Malaysia, Malawi, Maldives, Mali, Northern Mariana Islands, Marshall Islands, Martinique, Mauritania, Mauritius, Mayotte, Mexico, Micronesia, Mongolia, Montenegro, Montserrat, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nauru, Netherlands Antilles, New Caledonia, Nicaragua, Niger, Nigeria, Norfolk Island, North Korea, Norway, New Zealand, Nepal, Oman, Uganda, Uzbekistan, Pakistan, Panama, Papua New Guinea, Paraguay, Philippines, Puerto Rico, Peru, Qatar, Republic of the Congo, Reunion, Russia, Rwanda, Western Sahara, Saint Helena, Saint Kitts and Nevis, Saint Martin, Saint Pierre and Miquelon, Saint Vincent and the Gre..., Saint Barthélemy, San Marino, Saint Lucia, Samoa, American Samoa, Sao Tome and Principe, Senegal, Seychelles, Sierra Leone, Singapore, South Korea, Sri Lanka, Suriname, Svalbard and Jan Mayen, Switzerland, Syria, Tajikistan, Taiwan, Tanzania, Thailand, Tokelau, Tonga, Trinidad and Tobago, Tunisia, Turkmenistan, Uruguay, Vanuatu, Vatican, Venezuela, Vietnam, Wallis and Futuna, Yemen, Zambia, Zimbabwe, Aland Islands

Known Tools / Software/ Methods MICROSOFT OFFICE

HGV, LGV, special vehicles licences VOITURE? CARTE MER

Languages English : Intermediate

Mr. LO... L...

....

29820 Guilers
France

COMPETENCES PROFFESSIONELLES



ORGANISATION

v
Gérer et suivre les stocks/comptabilité/gestion.

v Démarcher
les fournisseurs, assurer les commandes.

v Travailler
sur support informatique (Word, Excel)

v Organiser
des manifestations publiques



ENCADREMENT

v
Faire appliquer et respecter les mesures d’hygiènes et de
sécurités (denrées et personnels)

v
Coordonner et résoudre les conflits (personnels et
hiérarchie).

v
Atteindre les objectifs demandés par la hiérarchie.

v
Diriger, former et encadrer le personnel.



TECHENIQUE

v
Confection de plats élaborés et de collectivités

v
Faire appliquer les contrôles microbiologiques

v
Travailler le chocolat, pâtisserie, viennoiserie et
panification

Mr. LO... L...

....

29820 Guilers
France

Emploi de chef:cuisinier bateaux ou off shore

Exercer
ce poste au sein de votre enseigne, correspond en tous points à mes attentes de
reconversion

Je
suis près à investir tout mon savoir, mon énergie, ma discrétion ainsi que ma
disponibilité au service de votre établissement.



Depuis
22 ans au service de la Marine Nationale,
j’ai acquis différentes compétences, plus
précisément dans le domaine de la restauration et le management de personnels.

Je
forme de jeunes recrues aux métiers de l’hôtellerie, cuisine, salle, et
gestion.

Bien
entendu j’ai appris à travailler aux normes d’hygiènes et de sécurités en
vigueurs.

Avec mon expérience je sais encadrer, diriger et
former une équipe (cohésion, conflits,
planning etc.).

Pour
ce qui concerne les taches administratives, la gestion de dossiers et la
comptabilité viennent s’ajouter a mes qualités. (Inventaires, commandes, tenues
de comptes etc.).

Je
travaille sur ordinateur, Word, Excel, logiciel de comptabilité avec quelques
notions non négligeables pour réparer les pc..



Je
m’occupe également de gérer les stocks, effectuer les commandes auprès des
fournisseurs, veiller à garantir la tenue et la conduite des règles d’hygiènes
et de sécurités en vigueur tant le plan matériel que personnel, pour finir
actuellement au poste de Gérant de collectivité.

Je
connais parfaitement le déroulement de la partie production en liaison chaude
ou froide de sa fabrication à sa remise en température ou livraison sur un
satellite. Que se soit pour la réception de denrées alimentaires ou matérielles
avec prise de température, contrôle, inventaire et suivi des commandes.

La
réalisation et la supervisassions de buffets ou de cocktail de prestiges
viennent s’ajouter a mes qualités.



J’ai
vécu plus de 9 ans à l’étranger (Sénégal, nouvelle Calédonie, Martinique) sans
compter les innombrables pays de la planète ou j’ai eu la chance de séjourner
quelques mois ou semaines, J’ai ainsi pu élargir ma façon de travailler les
produits et recettes du monde et ainsi pouvoir proposer de multiples repas a thèmes.

Je
travaille toutes sortes de produits, je possède également une formation en
pâtisserie, chocolaterie, et panification.

Mon
domaine de prédilection est le repas de prestige, j’ai souvent eu l’occasion de
réaliser des repas pour chef d’état, ministres, consuls ou autres
personnalités.



Ayant
navigué en sous-marin, l’éloignement et la solitude ont renforcé mon savoir
être. De plus le cadre militaire m’a appris à être rigoureux, discret et
disponible.



La
communication et la cohésion avec la clientèle
de votre établissement et les collègues de travail seront en parfaites harmonies
avec mon état d’esprit.

Je suis entièrement disponible pour effectuer
un stage de formation si nécessaire. Actuellement je suis instructeur formateur
au management, ou mon rôle est de former nos jeunes recrues dans le but de
leurs apprendre a manager une équipe (conflits, cohésion etc) ce qui je pense
sera appréciable pour ce poste.



Dans
l’attente d’un éventuel entretien, ou je pourrais répondre plus amplement a vos
questions, je vous remercie de l’attention que vous portez à ma candidature.

Veuillez
agréer monsieur, l’expression de mes sentiments distingués.

Mr. LO... L